Acesso o Enterprise Manager:
Na lista de recursos a esquerda, clique com o botão direito sobre usermessagingdriver-email:
Configure as opções conforme a figura abaixo:
Clique em Aply para salvar as configurações. Após acesse a opção soa-infra com o botão direito e clique sobre SOA Administration -> Workflow Notification Properties e preencha os campos conforme a figura abaixo:
Após concluída e salva a configuração é necessário reiniciar o servidor SOA para que as mesmas tenham efeito.